麹納豆 あり〼

今日は暑くなったようです。
外に出ていないので、わかりませんが事務所内が２５．４℃になっています。
ときどき窓からはいる風が気持ちよくて、お昼寝がしたいな....ｳﾄｳﾄ

麹納豆って知ってる？

世間の人は麹納豆ってご存じなのでしょうか？
最近SNSで知ったばかりなのですが。

麹と納豆を混ぜた食品があります。
火曜Pikoのときに、お料理上手なよっちゃんが作ってきてくれて
みんなでいただきました。

ねばねーばなのに、納豆くさくありません。
食べやすくアレンジしてあって、ニンジンや塩昆布も入っていました。

ちょっと、これは！！！美味しいです！！！

偶然にも板こうじを持っていたので、さっそく作りました。

（偶然板こうじを持っているってすごいですよ）

黒豆納豆が大好きなので、黒豆納豆で作りました。

材料とレシピ

材料

麹　　　　１００ｇ
納豆　　　３パック　
人参　　　１本
醤油★　　おおさじ３
酒★　　　おおさじ５
みりん★　おおさじ５
塩昆布　　２０ｇくらい
胡麻　　　おおさじ２くらい

作り方
1）人参を千切り
2）★を鍋に入れ火にかける
3）ﾌﾂﾌﾂしたら人参を入れひと煮立ちしたら火を止める
4）粗熱を取ったら、麹を加える混ぜる。
5）塩昆布も入れ混ぜる。
6）ある程度冷ましたら納豆を入れて混ぜる
7）胡麻を入れて混ぜる
8）保存容器に入れ、冷蔵庫保存

これは納豆を混ぜる前の写真です。

 納豆くさいのがなくなって、味もまろやか♡
保存日数がすすむとだんだん甘くなっていきます。

発酵　×　発酵　体にも良さそう！

発酵食品を工房に広めた《麹師匠》が誕生しましたとさ。

でめたしでめたし

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